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4 CHEF DE PARTIE
per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione e realizzazione delle pietanze assegnate, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette e delle tempistiche di servizio. Lavorerai all’interno della brigata di cucina, coordinandoti con lo chef e con gli altri reparti per assicurare un’esperienza gastronomica curata e un servizio efficiente. Sarai responsabile dell’organizzazione della tua partita, della gestione delle materie prime e del mantenimento dell’ordine della postazione di lavoro.
Responsabilità:
Preparazione e realizzazione delle pietanze della partita assegnata, seguendo ricette, procedure operative e indicazioni dello chef.
Organizzazione autonoma della postazione di lavoro, predisponendo ingredienti, attrezzature e mise en place necessari al servizio.
Controllo della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Gestione delle tempistiche di preparazione e impiattamento, assicurando continuità, precisione e cura nella presentazione dei piatti.
Collaborazione con il personale di cucina e di sala per garantire un servizio coordinato, puntuale e orientato alla soddisfazione del cliente.
Pulizia e riordino della postazione, delle attrezzature e degli utensili al termine delle lavorazioni e del servizio.
Requisiti:
Diploma di scuola superiore, preferibilmente a indirizzo alberghiero o equivalente.
Esperienza pregressa, anche breve, nel ruolo di capo partita o in mansioni analoghe presso ristoranti, hotel o strutture ricettive.
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti.
Capacità di lavorare in autonomia nella gestione della partita assegnata.
Conoscenza e rispetto delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
Precisione, attenzione ai dettagli e cura nella presentazione delle pietanze.
Buone capacità organizzative e di gestione delle priorità durante il servizio.
Predisposizione al lavoro in team e capacità di collaborazione con la brigata di cucina.
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi e su turni spezzati.
Resistenza allo stress e capacità di operare efficacemente in contesti dinamici e con ritmi sostenuti.
Si offre contratto a tempo determinato con finalità assuntiva.
RAL 21/22K.
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su
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