Umana S.p.A.
, filiale di Monza (MB), per importante realtà operante nel settore della ristorazione collettiva, con sede presso una mensa aziendale ad
Agrate Brianza (MB)
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n. 1 MACELLAIO
L’azienda opera nel settore della ristorazione collettiva e gestisce il servizio di ristorazione presso mense aziendali.
Per ampliamento dell’organico, siamo alla ricerca di una figura da inserire all’interno della cucina della mensa aziendale, che si occuperà della lavorazione delle carni e della preparazione delle materie prime destinate al servizio di ristorazione, nel rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi aziendali.
Mansioni principali:
Lavorazione, taglio e porzionatura delle carni
Disosso e preparazione dei tagli di carne, secondo le necessità del servizio
Preparazione delle materie prime per le successive lavorazioni in cucina
Controllo della qualità e della freschezza delle carni
Corretta conservazione delle materie prime nel rispetto della catena del freddo
Utilizzo e pulizia delle attrezzature e degli strumenti di lavoro
Rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP
Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa nel ruolo di macellaio, preferibilmente maturata in contesti di ristorazione collettiva, ristorazione o gastronomia
Buona conoscenza delle tecniche di taglio, disosso e lavorazione delle carni
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP
Precisione, buona manualità e attenzione alla qualità del prodotto
Capacità di organizzare il lavoro in autonomia e di collaborare con il personale di cucina
Luogo e Orario di lavoro:
Sede di lavoro:
Agrate Brianza (MB)
Orario di lavoro:
full time, 40 ore settimanali
Dal lunedì al venerdì, dalle
6:00 alle 14:00
oppure dalle
7:00 alle 15:00
Inquadramento contrattuale:
CCNL Ristorazione Collettiva,
4° livello
RAL indicativa:
25.000-26.000 €
Contratto iniziale a tempo determinato di 1 mese, con possibilità di proroghe e finalità di assunzione diretta in azienda.
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su
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