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2 CHEF DE RANG
per prestigioso Hotel 5* di Cortina d’Ampezzo.
Responsabilità:
Gestire in autonomia la propria sezione di sala, predisponendo tavoli, mise en place e attrezzature secondo gli standard dell’hotel.
Accogliere gli ospiti con professionalità, accompagnarli al tavolo e presentare menu, proposte del giorno e carta dei vini.
Raccogliere le ordinazioni in modo accurato, fornendo suggerimenti su piatti e abbinamenti e gestendo eventuali richieste specifiche degli ospiti.
Coordinare il servizio con commis di sala, maître, sommelier e personale di cucina, garantendo tempi di uscita delle portate efficienti.
Curare il servizio al tavolo durante tutte le fasi del pasto, mantenendo elevati standard di eleganza, discrezione e attenzione al cliente.
Gestire segnalazioni, allergie e intolleranze alimentari, comunicandole correttamente alla cucina e assicurando la massima attenzione alla sicurezza.
Verificare ordine, pulizia e rifornimento della sala e delle postazioni di servizio al termine di ogni turno.
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente presso hotel di lusso, ristoranti gourmet o strutture ricettive di alto livello.
Ottima conoscenza delle tecniche di servizio al tavolo e delle principali procedure di sala.
Conoscenza della lingua italiana e buona padronanza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.
Capacità di gestire una sezione di sala in autonomia, organizzando attività e priorità durante il servizio.
Conoscenza delle principali caratteristiche di piatti, ingredienti, allergeni e abbinamenti enogastronomici.
Spiccate doti relazionali, orientamento all’ospite e capacità di mantenere un comportamento professionale anche nelle situazioni più dinamiche.
Precisione, cura dell’immagine personale, attenzione al dettaglio e rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
Capacità di lavorare in squadra e di collaborare efficacemente con brigata di sala e cucina.
Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
Disponibilità al trasferimento o al domicilio in zona Cortina d’Ampezzo per la durata della stagione lavorativa.
Si offre contratto di lavoro full time, scopo inserimento in azienda.
La struttura offre vitto e alloggio.
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su
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