Umana S.p.A. cerca CUOCHI/E per azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione quotidiana dei pasti all’interno di una residenza per anziani a Valdobbiadene, garantendo qualità, varietà e attenzione alle specifiche esigenze alimentari degli ospiti. Collaborerai con il personale della struttura per la definizione dei menù, la gestione delle diete speciali e il rispetto delle procedure igienico-sanitarie. Sarai responsabile dell’organizzazione della cucina, dell’utilizzo corretto delle materie prime e della conservazione degli alimenti secondo normativa HACCP.
Responsabilità:
Preparazione di pasti completi, bilanciati e adeguati alle esigenze nutrizionali degli ospiti della residenza.
Elaborazione e realizzazione di menù giornalieri in collaborazione con il personale sanitario e la direzione della struttura.
Gestione delle diete speciali, comprese quelle per intolleranze, allergie, disfagia o particolari prescrizioni mediche.
Controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti alimentari.
Applicazione delle procedure HACCP e mantenimento dell’ordine, della pulizia e dell’igiene degli ambienti di cucina.
Gestione delle scorte di magazzino, verifica delle giacenze e supporto nelle attività di approvvigionamento.
Coordinamento con il personale di servizio per garantire puntualità nella distribuzione dei pasti.
Requisiti:
Diploma di scuola superiore, preferibilmente a indirizzo alberghiero o equivalente.
Esperienza, anche minima, nella mansione di cuoco/a.
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
Capacità di preparare pasti per collettività e di gestire quantitativi elevati.
Attenzione alle esigenze alimentari di persone anziane e fragili.
Capacità di organizzare autonomamente il lavoro e rispettare le tempistiche di servizio.
Precisione, pulizia e attenzione nella gestione degli ambienti di cucina.
Disponibilità al lavoro su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi.
Buone capacità relazionali e predisposizione al lavoro in team.
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su
www.umana.it/privacy
è possibile consultare l'informativa sul trattamento dei dati personali (art. 13 del Reg. UE 2016/679).
