Umana S.p.A. cerca CUOCHI per un’importante OSTELLO del territorio di Milano (zona PORTA ROMANA) operante nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. Ti occuperai della preparazione e della gestione del servizio di cucina all’interno di un ostello, garantendo qualità, igiene e rispetto delle esigenze degli ospiti.
Responsabilità:
Preparazione di piatti caldi e freddi, seguendo le ricette, le porzioni previste e gli standard qualitativi della struttura.
Organizzazione della mise en place giornaliera, assicurando la disponibilità degli ingredienti necessari per il servizio.
Gestione delle scorte alimentari, controllo delle scadenze e corretta conservazione delle materie prime.
Applicazione delle procedure HACCP, con particolare attenzione all’igiene personale, alla pulizia degli spazi e alla sicurezza alimentare.
Requisiti:
Esperienza pregressa, anche breve, in cucina presso ristoranti, hotel, ostelli o strutture ricettive.
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e della normativa HACCP.
Predisposizione al lavoro di squadra e alla collaborazione con colleghi di cucina e sala.
Attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione dei piatti.
Flessibilità: Disponibilità da lunedì a
domenica
(fascia 07:30 – 00:00) con orario a turno unico (5 o 6 giorni a settimana).
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su
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