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N.1 CHEF
per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione e realizzazione di piatti per il servizio serale, garantendo elevati standard di qualità, presentazione e sicurezza alimentare. Lavorerai in collaborazione con il team di cucina e di sala, organizzando le attività in base alle prenotazioni e ai flussi del servizio. Sarai responsabile della gestione delle materie prime, del rispetto delle ricette e della corretta conservazione degli alimenti, contribuendo a offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica curata e professionale.
Responsabilità:
Preparazione delle linee di cucina per il servizio serale, organizzando ingredienti, semilavorati e attrezzature necessarie per garantire rapidità ed efficienza.
Realizzazione delle pietanze secondo ricettari, porzioni e standard qualitativi definiti dalla struttura, curando impiattamento e presentazione.
Gestione delle tempistiche durante il servizio, coordinandosi con il personale di cucina e sala per assicurare l’uscita ordinata delle comande.
Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime, verificando corretta conservazione, rotazione delle scorte e riduzione degli sprechi.
Applicazione delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie, mantenendo pulite e ordinate le postazioni di lavoro e gli strumenti utilizzati.
Supporto nella gestione degli approvvigionamenti e nell’inventario di cucina, segnalando necessità di acquisto e eventuali non conformità dei prodotti.
Requisiti:
Diploma di scuola superiore, preferibilmente a indirizzo alberghiero o equivalente.
Esperienza, anche minima, in cucine professionali, ristoranti, hotel o strutture ricettive.
Disponibilità a lavorare stabilmente su turno serale.
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
Capacità di organizzare il lavoro in funzione delle priorità e delle tempistiche di servizio.
Precisione, attenzione ai dettagli e cura nella presentazione dei piatti.
Capacità di lavorare in squadra e di collaborare efficacemente con cucina e sala.
Resistenza allo stress e capacità di mantenere concentrazione durante i momenti di maggiore affluenza.
Flessibilità, affidabilità e orientamento alla qualità del servizio.
Si offre contratto a tempo determinato con finalità assuntiva.
Ral tra i 25K e 28K.
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su
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