Per importante realtà operante nel settore gastronomico e sociale cerchiamo un pastaio professionista o una sfoglina esperta per la conduzione di laboratori formativi di pasta fresca. L'obiettivo del progetto è trasmettere le competenze tecniche della tradizione culinaria.
La persona si occuperà di:
Condurre
laboratori pratici
di panificazione e pasta fresca.
Insegnare le tecniche di
impasto
,
tiratura della sfoglia
e
formati di pasta
(estrusa e ripiena).
Spiegare la corretta gestione delle
materie prime
e delle attrezzature da laboratorio.
Monitorare e valutare l'apprendimento e il
progresso dei partecipanti
.
Requisiti:
Comprovata esperienza nella produzione artigianale di pasta fresca.
Ottima conoscenza di farine, impasti, ripieni e formati della tradizione.
Forti doti empatiche, pazienza e attitudine all'insegnamento.
Flessibilità, resilienza e capacità di gestione del gruppo in contesti complessi.
Luogo di lavoro: Modena
Orario: 30 ore settimanali dal lunedì al venerdì
Retribuzione: Ccnl Cooperative sociali, livello C3, lordo di 1640€ x 14 mensilità, Ral tra i 24.000 e i 26.000
Si offre contratto iniziale di 6 mesi in somministrazione, scopo assunzione.
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su
www.umana.it/privacy
è possibile consultare l'informativa sul trattamento dei dati personali (art. 13 del Reg. UE 2016/679).
