Umana S.p.A. ricerca per importante ristorante di alta ristorazione situato a Nola (NA), inserito nella Guida Michelin, un/una PASTICCERE/A con esperienza.
Ti occuperai della preparazione e realizzazione delle proposte di pasticceria, contribuendo a garantire agli ospiti un’esperienza gastronomica di alto livello in linea con gli standard qualitativi del ristorante.
Sarai inserito/a all’interno della brigata di cucina e ti occuperai della produzione di dessert, dolci e preparazioni di pasticceria, curando ogni fase del processo, dalla selezione delle materie prime alla realizzazione finale del prodotto. La tua esperienza e creatività contribuiranno alla valorizzazione dell’offerta gastronomica e al mantenimento degli elevati standard della struttura.
Responsabilità:
Preparare dessert, dolci e prodotti di pasticceria secondo gli standard del ristorante;
Curare la realizzazione delle preparazioni dolciarie, garantendo qualità, precisione e attenzione ai dettagli;
Gestire le diverse fasi di lavorazione, dalla preparazione degli impasti alla finitura e presentazione dei prodotti;
Collaborare con lo Chef e la brigata di cucina per lo sviluppo e la realizzazione delle proposte del menù;
Curare la presentazione estetica dei dessert, in linea con il livello dell’alta ristorazione;
Gestire correttamente materie prime, attrezzature e postazione di lavoro;
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard qualitativi richiesti.
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Pasticcere/a, maturata preferibilmente in contesti di alta ristorazione, ristoranti di prestigio o strutture alberghiere di livello;
Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria e delle principali preparazioni dolciarie;
Capacità di lavorare con precisione, autonomia e attenzione al dettaglio;
Creatività e passione per la ricerca di nuove proposte gastronomiche;
Capacità di lavorare in team all’interno di una brigata di cucina;
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;
Diploma alberghiero o formazione equivalente preferibile.
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su
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