Umana S.p.A. cerca DIETISTI per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai di ricerca e sviluppo nel settore della ristorazione e hotellerie. La tua principale responsabilità sarà quella di creare e sviluppare piani alimentari equilibrati e salutari, in linea con le esigenze dei clienti. Sarai coinvolto/a in progetti di innovazione nel campo della nutrizione, lavorando a stretto contatto con lo staff di cucina per garantire la qualità e la varietà dei pasti offerti.
Responsabilità:
Creazione e sviluppo di piani alimentari personalizzati. Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste;
Controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
Collaborazione con lo staff di cucina per l'implementazione dei piani alimentari.
Eseguire controlli HACCP, sia in produzione che nelle mense scolastiche, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
Monitoraggio e valutazione dell'efficacia dei piani alimentari.
Presidiare i terminali scolastici dislocati nel
Comune di Udine,
con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare
Partecipazione a progetti di ricerca e sviluppo nel campo della nutrizione.
Requisiti:
Laurea in Dietistica e iscrizione all'albo dei dietisti
Conoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali;
Buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;
Disponibilità alla mobilità a livello provinciale.
Esperienza pregressa in un ruolo simile.
Conoscenza delle linee guida nutrizionali e delle diete speciali.
Capacità di lavorare in team.
Competenze in ricerca e sviluppo.
Capacità di gestire progetti e rispettare le scadenze.
Competenze comunicative e relazionali.
Patente di guida B.
Si offre iniziale contratto in somministrazione finalizzato all'assunzione diretta in azienda, orario full time di 8 ore giornaliere dal lunedì al venerdì da organizzare in base alle esigenze aziendali.
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su
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