Cuoco Capo Partita – Demi Chef de Partie

OVERVIEW DELLA POSIZIONE: Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti. SEDE DI LAVORO: La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA’: A seconda del grado di esperienza e responsabilità: •Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef •Essere responsabile della propria area di competenza •Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità •Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni •Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte •Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite •Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro •Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) •Garantire gli standard aziendali CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE: •Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti) •Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione •Precisione, velocità e attenzione al dettaglio •Ottima manualità e capacità organizzative •Serietà, professionalità, affidabilità •Predisposizione al lavoro di squadra •Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving •Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio •Ottimo standing •Conoscenza norme HACCP e sicurezza •Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva •La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale