Pastry Chef

Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in resort mare e montagna. E’ riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della vacanza indimenticabile per tutta la famiglia. Bluserena oggi è presente con 13 strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte, per un totale di circa 4,200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e 2,500 dipendenti durante il periodo di piena attività. Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al personale che lavora con noi per offrire un’esperienza di vacanza indimenticabile per tutta la famiglia e allo stesso tempo un rapporto qualità/prezzo eccellente. OVERVIEW DELLA POSIZIONE Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Pastry Chef - Pasticceri , disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti. AREA DI RESPONSABILITA’ • Supervisionare e gestire la preparazione dei prodotti di pasticceria (impasti base, cotture, farciture, finiture) • Curare i dettagli di ciascun prodotto per assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione • Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni • Utilizzare gli strumenti, le attrezzature e i macchinari adeguati per ciascuna lavorazione, curandone la manutenzione e pulizia • Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte • Garantire la pulizia e l’ordine degli spazi di lavoro • Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) • Garantire gli standard aziendali CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE • Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort, ristoranti) • Ottima conoscenza delle basi e delle principali tecniche di pasticceria, della lavorazione delle materie prime e delle attrezzature • Ottima conoscenza di tutti i tipi di pasticceria • Precisione e attenzione al dettaglio • Ottima manualità e capacità organizzative • Serietà, professionalità, affidabilità • Predisposizione al lavoro di squadra • Flessibilità e capacità di adattamento • Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio • Conoscenza norme HACCP e sicurezza • Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva • La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale SEDI DI LAVORO La posizione è aperta nelle seguenti strutture: Serena Majestic Hotel Residence, Montesilvano, Pescara, Abruzzo Granserana Hotel, Torre Canne, Brindisi, Puglia. Torreserena Resort, Ginosa Marina, Taranto, Puglia. Kalidria Hotel & Thalasso Spa, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia. Alborea Ecolodge Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia. Valentino Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia. Calanè Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia. Serenè Resort, Marinella di Cutro, Crotone, Calabria. Sibari Green Resort, Sibari, Cosenza, Calabria. Serenusa Resort, Licata, Agrigento, Sicilia. Calaserena Resort, Maracalagonis, Cagliari, Sardegna. Is Serenas Badesi Resort, Badesi, Sassari, Sardegna. Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it La ricerca è rivolta ad entrambi i sessi (legge 903/77)