Cuoco/a Capo Partita

Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in resort mare e montagna. E’ riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della vacanza indimenticabile per tutta la famiglia. Bluserena oggi è presente con 13 strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte, per un totale di circa 4,200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e 2,500 dipendenti durante il periodo di piena attività. Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al personale che lavora con noi per offrire un’esperienza di vacanza indimenticabile per tutta la famiglia e allo stesso tempo un rapporto qualità/prezzo eccellente. OVERVIEW DELLA POSIZIONE Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita , disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti. AREA DI RESPONSABILITA’ A seconda del grado di esperienza e responsabilità: • Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef • Essere responsabile della propria area di competenza • Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità • Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni • Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte • Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite • Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro • Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) • Garantire gli standard aziendali CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE • Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti) • Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione • Precisione, velocità e attenzione al dettaglio • Ottima manualità e capacità organizzative • Serietà, professionalità, affidabilità • Predisposizione al lavoro di squadra • Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving • Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio • Ottimo standing • Conoscenza norme HACCP e sicurezza • Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva • La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale SEDI DI LAVORO La posizione è aperta per le nostre strutture: Serena Majestic Hotel Residence, Montesilvano, Pescara, Abruzzo Granserana Hotel, Torre Canne, Brindisi, Puglia. Torreserena Resort, Ginosa Marina, Taranto, Puglia. Kalidria Hotel & Thalasso Spa, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia. Alborea Ecolodge Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia. Valentino Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia. Calanè Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia. Serenè Resort, Marinella di Cutro, Crotone, Calabria. Sibari Green Resort, Sibari, Cosenza, Calabria. Serenusa Resort, Licata, Agrigento, Sicilia. Calaserena Resort, Maracalagonis, Cagliari, Sardegna. Is Serenas Badesi Resort, Badesi, Sassari, Sardegna. Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it La ricerca è rivolta ad entrambi i sessi (legge 903/77)