Pasticcere

Mangia’s ricerca, per la stagione estiva 2023, Pasticceri da inserire nelle proprie strutture alberghiere di Sicilia e Sardegna. Lavorando a stretto contatto con l’Executive Chef del ristorante e della brigata di cucina, il Pasticcere dovrà creare dei dolci che si armonizzino con la proposta gastronomica dello chef, con il menu, con il territorio in cui opera e con l’esperienza di ospitalità da far vivere al cliente. Cosa cerchiamo: · Conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria · Conoscenza dell’attrezzatura di pasticceria e corretto utilizzo degli strumenti di lavoro · Creatività e senso estetico · Doti organizzative · Precisione e cura per i dettagli · HACCP Cosa farai: · Preparare una vasta gamma di prodotti come: pasticceria dolce e salata per la ristorazione e la prima colazione; pane e prodotti lievitati da ristorazione; biscotteria; gourmandise di fine pasto; dolci al cucchiaio e monoporzioni da caffetteria; gelati e sorbetti · Controllare la mise en place, la realizzazione e la valorizzazione e il riassortimento dei buffet ( da 400 a 1000 coperti per servizio) · Gestire gli ordini e le scorte sulla parte pasticceria · Gestire l’attività nel laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente · Garantire la qualità del servizio, il rispetto delle norme di igiene e sicurezza e la manutenzione dei beni dell’azienda Cosa offriamo: La risorsa prescelta sarà inserita in un percorso di formazione e tirocinio con la Mangia's Academy finalizzato all’assunzione presso le nostre strutture con contratto stagionale fino al 30/09/2023. Cosa aspetti ? Manda il tuo CV ed entra nel nostro team, sei il benvenuto! La nostra priorità è farti sentire accolto e benvenuto proprio come facciamo con i nostri ospiti. Desideriamo che tu sappia che sei importante per noi e che produrrai un impatto nel ruolo che ricoprirai e, per questo, sarai apprezzato e valorizzato dalla nostra azienda