Fondazione ITS Agroalimentare

Al termine del biennio gli studenti che, dopo aver svolto 1000 ore di formazione e 800 di stage, ottengono il Diploma di Tecnico Superiore (pari al V livello EQF), immediatamente spendibile nel mercato e/o possono proseguire la formazione con crediti universitari.

Gli allievi entrano da subito in contatto con il mondo delle imprese partner attraverso la formula dello stage (o tirocinio), ovvero un periodo di formazione on the job presso un’azienda; lo stage rappresenta un’occasione di conoscenza diretta del mondo del lavoro e di acquisizione di specifiche competenze.

Dopo un primo stage di 400 ore circa, che viene svolto alla fine del primo anno di corso, gli allievi ormai al secondo anno del percorso sperimentano una forma di tirocinio più marcata e caratterizzata da un’elevata connotazione professionalizzante. Questo secondo stage ha una durata di 400 ore e rappresenta per gli allievi un’importante occasione per approcciarsi al mercato del lavoro ed inserirsi nelle dinamiche che lo caratterizzano. Al contempo, lo stage è per le aziende ospitanti uno strumento per valutare le competenze di eventuali risorse da inserire. Appare evidente come l'esperienza di tirocinio, ove ben strutturata, equivalga ad un ottimo biglietto di ingresso per il mondo del lavoro. Ne è testimonianza il fatto che oltre l’80 % dei nostri diplomati risulta occupato già dopo un solo anno dal conseguimento del titolo.

L’offerta formativa ad oggi attiva prevede 5 corsi, così suddivisi:

● Tecnico Superiore per la gestione e management dell'impresa agraria, agroalimentare e agrituristica (AgriManager) - Roma

● Tecnico Superiore per la valorizzazione e il marketing delle imprese agrarie, agroalimentari e agroindustriali (Brand Ambassador) - Roma

● Tecnico Superiore Responsabile delle produzioni e delle trasformazioni delle carni - Roma (in apprendistato con Pewex)

● Tecnico Superiore per la progettazione e gestione del verde (Green&Garden Manager) - Roma

● Tecnico Superiore per la Gestione di impresa agraria, agroalimentare e agrituristica (Manager Agrituristico) - Viterbo



La sede dei corsi a Viterbo è presso la Facoltà di Ingegneria Industriale in Largo dell'Università.

La sede dei corsi a Roma è presso l'Istituto Tecnico Agrario Giuseppe Garibaldi in via di Vigna Murata, 571/573.

Il settore agroalimentare è un settore fondamentale per l’economia locale e nazionale, che ha bisogno di nuove professionalità in grado di accompagnare le aziende di piccole e medie dimensioni, ma anche quelle di grandi gruppi, verso innovativi processi di gestione e di produzione che potenzino la loro qualità e la competitività.

Anche il comparto agrifood si è ormai aperto alle nuove tecnologie e ha compreso come queste possano efficientare sia la produzione che la gestione di un'impresa. Questa innovazione ha però bisogno di giovani tecnici che abbiano le competenze per gestire questo cambiamento.

Il percorso formativo Tecnico Superiore per la Gestione di impresa agraria, agroalimentare e agrituristica – AgriManager nasce dalla decennale esperienza della Fondazione nella formazione in materia di certificazioni agroalimentari ed è finalizzato a specializzare giovani tecnici nelle attività legate al mondo dell’agroalimentare, che conoscano bene i processi aziendali e i prodotti e che siano in grado di sostenere le aziende rispetto a un posizionamento medio-alto dei prodotti nel mercato e alla gestione delle attività aziendali.

Al termine del percorso le strade che potrai intraprendere sono molteplici: in aziende di produzione e trasformazione; controllo qualità di prodotto e processo; reparto amministrativo-gestionale; consulenza come libera professione.

Nel corso dei due anni sarai supportato nella scelta e nell’orientamento migliore in base al tuo talento.

Principali materie del corso:

• Modelli Agricoli ed Elementi di Agronomia
• Business Plan, Contabilità e Fiscalità nazionale
• Filiere Agroalimentari e Agricoltura di precisione
• Rintracciabilità ed etichettatura 
• Sistemi di certificazione di qualità
• HACCP Fondamenti
• Project Managment – ISPM Base
• Filiere Agroalimentari
• Economia e gestione d’impresa
• Analisi sensoriale e Tecniche di degustazione
• Marketing strategico e Analisi posizionamento
• Lead auditor (attestato)
• Certificazioni sostenibilità nel settore agrario e agroalimentare (Global Gap, Produzione integrata, Residuo Zero, impronta ecologica)
• Certificazione Biologica
• Certificazioni di Sicurezza alimentare: BRC, IFS, ISO 22000
• Inglese
• Informatica e Statistica
• Fare impresa
• Contrattualistica

Piccole e medie imprese dalla conduzione smart o dalla storia affascinante, con una relazione sana e produttiva con il territorio, con una connaturata spinta all’innovazione di filiera e prodotto: ecco le aziende preziose per il territorio che hanno più bisogno di un Brand Ambassador per ancorare a risultati concreti e tangibili la loro strategia di crescita.

Il corso Brand Ambassador ti consentirà di:

• acquisire competenze nell’ambito del marketing, commerciale e comunicazione da subito spendibili nel mondo del lavoro, grazie al supporto di esperti che già operano nel settore di riferimento;
• padroneggiare innovative tecniche di vendita e di posizionamento nel mercato;
• valorizzare la qualità dei prodotti, e diventare testimone e promotore della storia e della missione aziendale.

Il percorso formativo Tecnico Superiore Brand Ambassador nel food and beverage nasce dalla necessità di dotare le aziende della filiera agroalimentare di professionisti del marketing strategico in grado di promuovere attivamente l’azienda e i suoi prodotti.

Un percorso formativo finalizzato a specializzare giovani tecnici nelle attività legate al mondo dell’agroalimentare, che conoscano bene i processi aziendali e i prodotti e che siano in grado di sostenere le aziende rispetto a un posizionamento medio-alto dei prodotti nel mercato.

Una figura moderna, capace di leggere le tendenze del mercato e di reinterpretare il ruolo di promozione di prodotti di elevata qualità secondo le attuali tendenze e di definirne il posizionamento sui principali canali di vendita (diretta, e-commerce, internazionale, ecc.)

Principali materie del corso:

• Comunicare il brand
• Scrittura creativa
• Marketing
• Pratiche di export
• Creazione di una brand Identity
• Presentation Design
• Fotografia
• Public Speaking 
• Narrazione del gusto
• Event Management
• Strategie Commerciali
• Filiere Agroalimentari
• Digital e Social Media Marketing
• Analisi Sensoriale
• Project Management
• Statistica
• Business Plan
• Certificazioni di qualità ed etichettatura
• Inglese
• Informatica
• Sicurezza sul lavoro, antincendio e primo soccorso
• HACCP – Piano di autocontrollo

La rivoluzione digitale che ha investito anche il settore del verde, i cambiamenti climatici ed ecosistemici che richiedono una nuova gestione e manutenzione delle aree verdi (urbane e non) impongono una progettazione di verde più consapevole e sostenibile. Le aziende che operano in questo settore necessitano di tecnici esperti che operino e progettino con uno sguardo innovativo e rivolto alla sostenibilità.

Il percorso formativo Tecnico Superiore Green&Garden Manager nasce dalla necessità di dotare le aziende di professionisti con competenze tecnico gestionali di supporto: alla promozione dell’innovazione di processo, prodotto e servizio; alla progettazione e gestione dei cicli di lavorazione, al presidio delle procedure di controllo sia delle attrezzature e macchine, dei sistemi tecnologici, dei materiali, delle tecniche e procedure, al fine di assicurare il rispetto di standard di qualità, di sicurezza e conformità secondo le normative di settore.

Il percorso formativo è finalizzato a specializzare giovani tecnici in grado di interagire con professionisti e tecnici per poter intervenire sia sulla produzione e al controllo di materiale floro-vivaistico che sulla progettazione, realizzazione e gestione ordinaria e straordinaria di aree verdi.

Nel corso dei due anni sarai supportato nella scelta e nell’orientamento migliore in base al tuo talento.

Principali materie del corso:

• Botanica e botanica applicata
• Fondamenti di Arboricoltura
• Progettazione aree verdi
• Trattamento e difesa fitosanitaria
• Sostenibilità, ecologia applicata e analisi ambientale
• Agronomia, tecniche di coltivazione delle piante
• Meccanizzazione e Industria 4.0
• Tecniche colturali
• Potature e manutenzione
• Vivaio e florovivaismo
• Appalti e progettazione
• Organizzazione del lavoro e pianificazione logistica
• Comunicazione e marketing
• Inglese
• Informatica
• Contabilità

Il percorso formativo Tecnico Superiore per la Gestione di impresa agraria, agroalimentare e agrituristica – specializzazione dell’AgriManager per il le imprese agrituristiche e la promozione dei prodotti, nasce dalla pluriennale esperienza della Fondazione nella formazione in materia di valorizzazione agroalimentare ed è finalizzato a specializzare giovani tecnici nelle attività legate al mondo dell’agroalimentare, che conoscano bene la multifunzionalità dell’azienda agricola e agroalimentare e i prodotti e che siano in grado di valorizzare le aziende rispetto a un posizionamento nazionale e internazionale dei prodotti nel mercato e dell’offerta di ricettività e alla gestione delle attività aziendali.

Il corso di specializzazione per tecnici per la valorizzazione dei prodotti, la gestione degli Agroturismi e l’organizzazione di eventi è l’unico che ti permette di:

• sviluppare competenze tecnico-gestionali qualificate e subito applicabili sul lavoro in aziende agrituristiche, in associazioni e enti di promozione e valorizzazione dei prodotti e di organizzazione eventi
• acquisire strumenti e metodologie di lavoro innovative
• sviluppare soft skill, l’attitudine e il mindset per essere efficace nel mondo del lavoro
• realizzare work experience in aziende e partecipare a iniziative locali e nazionali

Al termine del percorso le strade che potrai intraprendere sono molteplici: in aziende di produzione e trasformazione guidando e supportando la conversione agrituristica; in aziende già affermate; in aziende e strutture che si occupano di promuovere i territori e i prodotti; nell’organizzazione di inbound per commerciali e promoter internazionali; consulenza come libera professione.

Nel corso dei due anni sarai supportato nella scelta e nell’orientamento migliore in base al tuo talento.

Skills della figura:

• approfondita conoscenza dei prodotti, delle proprietà e degli elementi di produzione (territorialità, lavorazioni tradizionali, specificità organolettiche, certificazioni)
• capacità organizzative: gestione del tempo, definizione degli obiettivi, organizzazione delle fasi e delle attività, verifica
• capacità comunicative: individuazione dei target, definizione degli obiettivi della strategia, impiego dei canali e strumenti di comunicazione
• gestione dei clienti e dei buyer: comunicazione scritta e interpersonale, capacità di accoglienza, negoziazione
• organizzazione eventi ed experience: predisposizione dei materiali e delle attività preparatorie, definizione della comunicazione e dei materiali necessari, gestione dei customer e dell’esperienza, riorganizzazione al termine, verifica
• capacità di gestione e implementazione dei processi aziendali anche ai fini dell’ottenimento e mantenimento delle certificazioni di prodotto

Principali materie del corso:

• Modelli Agricoli ed Elementi di Agronomia
• Organizzazione aziendale
• Elementi di economia e contabilità, budgeting e fiscalità internazionale
• Filiere Agroalimentari e Agricoltura di precisione
• L’impresa Agrituristica
• Chimica e tecnologie alimentari
• Sistemi di certificazione
• Rintracciabilità ed etichettatura
• HACCP: microbiologia e fondamenti
• Analisi sensoriale e Tecniche di degustazione
• Marketing strategico e analisi del posizionamento
• Marketing operativo e digital strategy
• Event management: aziendali, territoriali e fieristici
• Certificazioni sostenibilità nel settore agrario e agroalimentare
• Elementi di internazionalizzazione
• La gestione turistica
• Business English

Vuoi lavorare e studiare allo stesso tempo e prepararti così, nel miglior modo possibile, per il tuo futuro professionale?

Allora PEWEX e ITS Agro hanno una proposta per te!

Grazie alla loro collaborazione, le due realtà, che operano nel Lazio, lanciano il primo percorso retribuito di studio duale per diventare tecnico superiore per l’area carni e lavorati, in 2 anni.

Come funziona un percorso duale?

Il percorso prevede che il candidato sia assunto dall’azienda Pewex e che si formi, in parte presso l’ITS, in parte lavorando presso i punti vendita presenti su Roma e provincia.

Quindi inizierai a lavorare con un contratto di apprendistato e frequenterai presso la sede della formazione per poter acquisire le conoscenze e le tecniche necessarie ad ottenere il titolo ITS!

Studiare e lavorare insieme si può!

Di cosa si occupa il tecnico specializzato dell’area carni?

• Conosce i prodotti, le certificazioni, le differenze di provenienze, i tagli, le parti
• Ha competenze di tagli, preparazioni, lavorazioni
• Sa consigliare e assistere i clienti sia privati che professionisti
• Gestisce le scorte e i rifornimenti
• Predispone e da indicazioni sull’esposizione e sulla preparazione dei prodotti
• Promuove i prodotti di filiera, del territorio per la fidelizzazione della clientela
• Sa gestire i cicli di lavorazione e delle procedure di controllo delle macchine e dei sistemi tecnologici
• Collabora e lavora in team
• Il Tecnico conosce le produzioni nazionali e estere.

Principali materie del corso:

• Inglese
• Industria 4.0
• Informatica
• Contrattualistica
• Sistemi di certificazione di qualità
• HACCP
• Rintracciabilità ed etichettatura
• Sicurezza sul Lavoro – D. Lgs 81/08
• Visual merchandising
• GDO e Tecniche di vendita
• Gestione del cliente
• Marketing commerciale
• Statistica: Analisi dati di un punto vendita
• Logistica
• Fiere, eventi e dimostrazioni
• Tipologie di allevamento
• Benessere animale e alimentazione e nutrizione animali allevati
• Valore commerciale delle specie da carne
• Conoscenza delle Fasi del Processo di Macellazione
• Gestione dei protocolli di sicurezza alimentare