ITS Fondazione Bio Campus

Corso ITS Attivo: 4.1.1 Tecnico Superiore Responsabile delle Produzioni e delle Trasformazioni Agrarie, Agroalimentari ed Agro-industriali

Declinazioni:

- Restaurant Manager: è il responsabile di un ristorante, ovvero della pianificazione e del controllo dell’attività di ristorazione in tutti i suoi aspetti: gestione economica, reclutamento ed organizzazione del personale di cucina e di sala, qualificazione e rapporto con i fornitori, elaborazione di menù, rapporto con i clienti, strategie di marketing

- Agri-Food Manager : è in grado di controllare e gestire i processi economici ed i fattori che condizionano le produzioni vegetali (orticole e floricole), individuando le idonee tecniche di coltivazione finalizzate alla sostenibilità ambientale. Sviluppa capacità relative al comparto dell’allevamento animale con particolare attenzione alle filiere lattiero casearia e della trasformazione delle carni

- Tecnico per il controllo delle produzioni chimiche, farmaceutiche ed alimentari: è in grado di gestire gli impianti tecnologici per la lavorazione, la trasformazione ed il confezionamento delle produzioni chimiche-farmaceutiche ed alimentari. Monitora i cicli di produzione e le diverse fasi, garantendo condizioni favorevoli volte all’integrità e all’efficienza del processo nonché la conformità alle buone prassi di produzione